雀梅又稱對(duì)節(jié)刺、雀梅藤、酸果、酸味仔樹，為鼠李科雀梅藤屬落葉性攀援灌木。樹皮灰褐色，小枝細(xì)長(zhǎng)有針刺。單葉對(duì)生，卵形或橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，薄革質(zhì)而亮綠。秋冬開淺黃色小花，核果近球形，熟時(shí)紫玄色，可食，味酸帶甜。它根干白然奇異，樹姿蒼勁古雅，是中國(guó)樹樁盆景重要樹種之一，為嶺南盆景中的五臺(tái)甫樹之一，也是我國(guó)入世后出口美國(guó)的盆景植物之一。
一、雀梅盆景的制作
1．取材：制作雀梅盆景，可在3月或梅雨季節(jié)選用一年生枝條舉行扦插繁殖；也可在4—6月舉行壓條繁殖：還可在果實(shí)成熟時(shí)隨采籽隨播或陰干后播于苗床來(lái)培育苗木；在長(zhǎng)江以南各省還可到野外山地挖掘野生老根樁或幼樹，經(jīng)地栽“養(yǎng)坯”成活后加工土盆。
2．造型：雀梅生長(zhǎng)力極強(qiáng)，壽命長(zhǎng)，易造型，萌發(fā)力很強(qiáng)，耐修剪，小枝柔軟，易蟠扎。多采取粗扎細(xì)剪的方式加工，也可采取完全修剪法(即“蓄枝截干法”)造型，還可采取以扎為主，以剪為輔舉行加工造型。樹形常制成斜干式、臥干式、曲干式、枯干式、雙干式、懸崖式、提根式等。樹葉多修剪成自然式，也可加工成云片狀或饅頭狀。
3．上盆：宜在春季2—3月萌芽前舉行移栽上盆。選用顏色較淺的紫砂盆或釉陶盆，盆形以較淺的或中深的長(zhǎng)方形盆、橢圓形盆為宜。盆土應(yīng)選用松散肥沃的微酸性腐葉上、河泥、塘泥摻砂配制而成。土盆栽植時(shí)根系要適當(dāng)修整，側(cè)根、須根要壅以松散肥土，盆底需墊瓦礫，以利排水透氣。
二、養(yǎng)護(hù)管理要點(diǎn)
1．水肥管理：雀梅喜濕潤(rùn)的環(huán)境，生長(zhǎng)期應(yīng)保持盆土濕潤(rùn)，但忌盆內(nèi)積水或長(zhǎng)時(shí)間盆土過濕，夏天應(yīng)勤澆水和經(jīng)常向樹身及周圍地面噴水，冬季宜適當(dāng)少澆水。在生長(zhǎng)季節(jié)每半個(gè)月澆施1次稀薄的餅肥水或糞肥水，在炎熱的夏天和嚴(yán)寒的冬季不要施肥。
2．光溫要求：雀梅屬亞熱帶樹種，性喜光，稍耐陰，喜溫暖，不甚耐寒。盆景應(yīng)置于陽(yáng)光足夠、透風(fēng)良好、溫暖濕潤(rùn)的地方養(yǎng)護(hù)，夏天應(yīng)適當(dāng)遮陰；在北方，秋末應(yīng)移入室內(nèi)越冬，室溫保持在8°c左右為好，在南方置于室外背風(fēng)向陽(yáng)處，就可平安越冬。
3．翻盆與修剪：通常隔2—3年翻盆換土1次，于春季2—3月萌芽前舉行，換去舊土的1/2—2/3，注重施足基肥，可結(jié)合翻盆舉行提根處理。每年春末和冬初各舉行一次整形修剪，疏去過密的枝葉，剪去各種影響樹形的枝條，使之保持優(yōu)美的造型；夏秋季應(yīng)舉行多次摘心，以促使腋芽萌發(fā)側(cè)枝，摘心次數(shù)越多，枝葉越密。
4．病蟲害防治：主下午蟲有茶長(zhǎng)卷葉蛾，可用35%伏殺磷乳劑2000倍液噴殺；天牛，可涂以石硫合劑殺之；介殼蟲，可人工刷洗除之：蚜蟲，可用40%氧化樂果乳油1000倍液噴殺。